鯛の塩焼きのネギ豆腐煮
ぱんどけーきおばさん
作り方
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1
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鯛のウロコと腸を取り除く
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2
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鯛の表面や腹の内側をキレイに拭いて、塩を振って半日ほどおく
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3
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ネギは洗って5㎝ぐらいに切る
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4
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豆腐を2㎝四方ぐらいに切る
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5
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鯛から出た水気を拭き取り、もう一度軽く塩をして、ヒレにアルミホイルをかぶせてから、両面をグリルで焼く
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6
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土鍋に水と調味料、焼き上がった鯛、豆腐、ネギを入れて火にかけグツグツなったら出来上がり
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7
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好みでスダチを絞ったり、一味を振って食べる
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コツ・ポイント
鯛から美味しいだしがでます。
このレシピの生い立ち
お正月の睨み鯛のリメイクレシピですが、この季節、鯛が安くて美味しいので…
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ぱんどけーきおばさん
