HBで作る甘さ控えめ低ナトリウム黒豆パン
作り方
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1
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2kg以上計れるキッチンスケールの上に、羽をつけたHBの内釜を乗せ、材料を入れる(黒豆とドライイースト以外)
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2
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ソフト煎り黒豆をご飯茶碗に入れ、上から湯のみを押し付けて湯のみの糸底で、黒豆を砕く。砕いた黒豆を自動投入トレイに入れる。
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3
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その際、80gを40gづつ2回に分けて砕いて、その都度自動投入トレイに入れる。
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4
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ドライイースト投入口にドライイーストをセットする。
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5
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ドライイースト、レーズンあり(自動投入あり)でスタートもしくは、予約スタートする。
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コツ・ポイント
キッチンスケールの上に、内釜を乗せて材料を計量すると、他の調理容器が不要です。
回転羽根とドライイーストのセットは確実に行いましょう。
回転羽根とドライイーストのセットは確実に行いましょう。
このレシピの生い立ち
HBの標準レシピに飽きたらず、甘くない、しっかりとしたパン、栄養価の高いパンを考えました。
ソフト煎り黒豆をそのまま頂くより、消化が良くなるように砕いてパンにまぜ、しっとりとさせています。
ソフト煎り黒豆をそのまま頂くより、消化が良くなるように砕いてパンにまぜ、しっとりとさせています。