HBで作る甘さ控えめ低ナトリウム黒豆パン

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Description

パナソニックの1.5斤用HBで作る、黒豆パンです。全粒粉、黒砂糖で、しっかりとした味わいです。

材料 (1.5斤)

300g
100g
黒砂糖
10g
低ナトリウム塩
6g
300cc
ソフト煎り黒豆
80g

作り方

  1. 1

    2kg以上計れるキッチンスケールの上に、羽をつけたHBの内釜を乗せ、材料を入れる(黒豆とドライイースト以外)

  2. 2

    ソフト煎り黒豆をご飯茶碗に入れ、上から湯のみを押し付けて湯のみの糸底で、黒豆を砕く。砕いた黒豆を自動投入トレイに入れる。

  3. 3

    その際、80gを40gづつ2回に分けて砕いて、その都度自動投入トレイに入れる。

  4. 4

    ドライイースト投入口にドライイーストをセットする。

  5. 5

    ドライイースト、レーズンあり(自動投入あり)でスタートもしくは、予約スタートする。

コツ・ポイント

キッチンスケールの上に、内釜を乗せて材料を計量すると、他の調理容器が不要です。
回転羽根とドライイーストのセットは確実に行いましょう。

このレシピの生い立ち

HBの標準レシピに飽きたらず、甘くない、しっかりとしたパン、栄養価の高いパンを考えました。
ソフト煎り黒豆をそのまま頂くより、消化が良くなるように砕いてパンにまぜ、しっとりとさせています。
レシピID : 3783698 公開日 : 16/04/02 更新日 : 17/11/20

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