簡単 葱チヂミ ※厚焼きフライパンで焼く
マタニティ35
作り方
-
-
1
-
卵、小麦粉、片栗粉(小麦粉の1/3〜1/2の分量)、水 をボウルで混ぜる。固さはお好み焼きの生地くらいで、適当OK
-
-
-
2
-
細葱をたくさん刻んで1に入れる
-
-
-
3
-
シーチキン缶を、油を軽く切って投入。
身が固まっている場合はほぐして混ぜ込む。
-
-
-
4
-
生エビや豚肉を入れる場合は、細かく切ってタネに入れ、混ぜ込む。
-
-
-
5
-
具材を全部入れたところで、生地として程良い固さになるよう、水と小麦粉で微調整する。(固めでも緩めでも、どちらでもＯＫ
-
-
-
6
-
厚焼きたまご用のフライパンにごま油を多めに敷き、3分から4分焼く。火が通ったら裏返す。
-
-
-
7
-
生地は厚み1センチくらいにたっぷり入れたほうが、裏返しやすかったです。裏返すときはよくしなるフライ返しで。
-
-
-
8
-
表面がカリカリになったら、お皿にとって切り分けて、ポン酢をつけて食べます。
-
コツ・ポイント
出し巻き卵用フライパンで焼くときに、火が通らないかもしれないのを恐れずに、生地を厚めに流し込むこと。ひっくり返しやすいです。意外と火は通るのですが、心配なら弱火にしてじっくり焼くようにしてください。
生地にだし粉を入れて焼いても美味しいです
生地にだし粉を入れて焼いても美味しいです
このレシピの生い立ち
次回用メモ: トップにベビーリーフ➕粒マスタードマヨネーズでデコレーションするとホームパーティーでも出せそう。具材はセロリなど入れてもGOOD。ツナなしも挑戦したい。
マタニティ35
