離乳食★にんじんの苦みやえぐみを取ろう！

にんじんは皮を剥いて1mm程のいちょう切りにする。
（薄く切った方があくが抜けやすいようです）

切ったにんじんに塩を加えて、全体に行き渡るように軽く混ぜる。
5分～10分置く。

軽く洗って水から茹でる。
この塩味は残らないので気にしなくてOK。
柔らかくなるまで茹でたらザルに上げて流水で冷やす。

もし塩味や苦み、えぐみがまだ残っていたら、煮る→冷やすを数回繰り返してみてください。

裏ごししたり刻んだり混ぜたり、お好みの離乳食にしてください。