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豆腐はキッチンペーパーで包んで、触ると熱いくらいにレンジにかけ水切り(金網に載せカッティングボードで軽く重しをしました)
フッ素加工のフライパンを温め、サラダ油を薄く引き、1センチ程度に切った豆腐に塩コショウして焼きます。
ほど良く焼き色がついたら裏返して、裏にも軽く塩コショウします。
卵をといて流し入れ、フタをして半熟に。
サイズの合うお皿に滑らせるように移し、削り節をかけて出来上がりです。あれば、万能葱の刻んだもの等を散らしても♡
初れぽ♡ありがとうございます(*^^*)お役に立てて嬉しい♪