シューミルフィーユ
作り方
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1
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シュー生地を作る。
鍋に水とマーガリンを入れ、沸騰させる。そこに小麦粉を一気に投入し、木べらでよくかき混ぜる。鍋底に薄い皮膜ができるようになったら、火から下ろし、様子をみながら溶き卵を加えつつ混ぜる
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2
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木べらで生地をすくって落としたとき、三角形にすーっと広がりながら落ちる感じでちょうど良い。
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3
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○口金をつけた絞り袋に入れ、渦巻き型の丸い形になるよう、クッキングペーパーの上に平らに絞り出す
(1コ分で4枚使うので、直径5cmくらいを目安にあらかじめクッキングペーパーに印を付けておくと作業がしやすい)
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4
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200℃で焦げ付かないよう様子を見ながら、8~10分程度焼き、170℃に下げて更に5分ほど焼く
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5
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シューが焼き上がったら、シュー→クリーム→苺→クリーム→シューの順番で重ねていき、最後に苺とミントの葉を飾り、粉糖を振りかけて出来上がり☆
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6
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コツ・ポイント
簡単に出来る割に見た目がかわいい感じに仕上がるので、
結構気に入っています☆
プチタルト風にしたり、色々アレンジ出来そうです☆
結構気に入っています☆
プチタルト風にしたり、色々アレンジ出来そうです☆
このレシピの生い立ち
余ったシュー生地を有効利用すべく考えました☆