豆腐のツルツル団子のお味噌汁
クウのお散歩
作り方
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1
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ボールに豆腐を手で潰しながら入れ、片栗粉を2〜3回に分けて入れ、入れるたびに綺麗に混ぜる。
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2
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ネギは小口切りにする。
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3
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鍋にお湯を沸かし、①の豆腐をスプーンで適当な大きさになる様にすくい入れていく。
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4
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③が浮き上がってきたらネギを入れて、だしの素、お酒、味醂、お味噌で味を調えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐と片栗粉を混ぜる時は手でまんべんなく混ぜて下さい。種はドロドロの状態でも茹でると透明になり固まるので心配なく。鍋に入れる時はスプーンを鍋に1度漬けて濡らして種をすくうとくっつきません。
このレシピの生い立ち
いつもの豆腐のお味噌汁にちょっと変化をつけたくて作ってみました。
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