長ナスの甘味噌どっこさ・暫定
カモノハシ食堂
作り方
-
-
1
-
長ナスのへたを取り、3cmくらいずつの長さに切り、片側表面に十字の切り込みをいれ、水気をふきとる。
-
-
-
2
-
豚こま肉をきざみ、☆以外の調味料をいれ、よく混ぜる。
-
-
-
3
-
フライパンに油をいれ、小さく丸めた豚肉を焼く。片面焼けてひっくり返すときに、ナスを十字面を上にして並べる。
-
-
-
4
-
そのまま豚肉をコロコロ、火が通ったら、ナスを裏返し、1分くらいしたら、☆をよく混ぜ、回し入れる。
-
-
-
5
-
絡ませて完成。お好みでネギを。
-
コツ・ポイント
豚こま肉から油が出るので、ナスはその油で焼きます。最後に調味料を入れる時、火が強いとはねるので注意。
このレシピの生い立ち
学生時代にお世話になった味の再現。
今は我が家の酒のつまみに、子供のごはんおかずに。
今は我が家の酒のつまみに、子供のごはんおかずに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カモノハシ食堂
