ヘルシオにお任せ…万能♪鶏ハム
うさぎさんママ
作り方
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鶏胸肉は皮を取り、フォークなどで味が染み込みやすいように厚みのあるところには穴を開けて、ポリ袋に入れ重さを量る。
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2
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鶏肉の重さの、10%量の液体塩麹をポリ袋に入れて数時間漬け込む。
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3
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冷凍の場合は、ここで保存袋に入れて冷凍する。
解凍する時は、使う日の前日の夜に冷蔵庫に入れて解凍しておく。
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4
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ヘルシオで、メニュー番号70、鶏の柔らかハムで加熱して出来上がり。
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5
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ヘルシオは、AXーXP200です。
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朝ご飯も鶏ハムとグリーンサラダストック ID3754673 です…があればあっ！という間に完成♪
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サラダにも便利で、ヘルシーです。
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キャベツ・新玉ねぎ・にんじん・きゅうり・鶏ハムのコールスローサラダです。
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9
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トーストサンド風にして、スライスチーズも挟むと美味しいですよ。お好みでマスタードマヨネーズやマヨネーズなどを添えて…♪
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コツ・ポイント
ヘルシオにお任せで、コツはありません。
薄味なので、いろいろな味のドレッシングにも合います。
塩麹に漬けて冷凍しておくと、解凍してすぐ作れるので冷凍庫にもストックしています。
薄味なので、いろいろな味のドレッシングにも合います。
塩麹に漬けて冷凍しておくと、解凍してすぐ作れるので冷凍庫にもストックしています。
このレシピの生い立ち
いろいろな方法で鶏ハムを作りましたが、中が少し半生だったり、ちょっと固くなったり…していたのが、ヘルシオにお任せでしっとりと出来上がり、冷蔵庫になくなると次の鶏ハムを作りストックしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うさぎさんママ
