☆お弁当☆うずらの卵のカレー風味ピクルス
ma-chi
作り方
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1
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うずらの卵は固ゆでにして殻をむいておく。
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2
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小さめの鍋にうずらの卵とカレー粉、コンソメ、砂糖、塩、水を入れて中火にかける。全面が色づくようにコロコロと箸で転がすように優しくかき混ぜる。
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3
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煮立ったら火を弱めて５分ほど煮て、火から下ろし、酢を加えてそのまま冷ます。冷ましている間も、時々転がしているときれいに色が付きます。
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コツ・ポイント
我が家は酸っぱいのが苦手ではないのでこの味付けでもOKなんですが、酸っぱいのが苦手な人は少しずつ酢を加えながら味をみて調節して下さい。密封容器に煮汁ごと入れて、冷蔵庫で５日間は保存できるので、作り置きしておくと便利な一品です。
このレシピの生い立ち
実家の母親に作ってもらっていたものなんですが、なんせちゃんと計ったりするのが苦手な大ざっぱな母で‥‥‥だいたいこんな感じという分量なので、ご自身の家の味を見つけてみて下さい。
ma-chi
