鯖のおろし蕎麦

サバに切れ込みをいれ、塩を振り網焼きにする。一緒に葱も焼く。

醤油、みりん、酒を一煮立ちさせ、大根おろしを加える。

焼いたサバと葱を加え、１分ほど煮てタレを絡める。火を止め柚子皮のおろしを加える。