ニラ玉お味噌汁
作り方
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1
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ニラを5cm幅で切って、卵を良く溶く。
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2
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フライパンを熱し、ごま油をかけて、ニラを炒める。この時
、ニラにほんだしをかける。ニラがしんなりとしたら止める。
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3
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鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したらだし・味噌を入れ、ひと煮立ち。
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4
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味噌汁の鍋に、ニラを入れ、その後溶き卵を入れ、軽く温める。卵に生の状態が若干残っているところで火を止め完成。
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コツ・ポイント
ニラは炒め過ぎない、卵は硬くし過ぎないのが理想。余熱でニラにも卵にも火が通ります。
このレシピの生い立ち
普通に味噌汁を作るのではなく、具にひと手間入れてみたいと思って考えたのがこれでした。
男の手料理という感じですが、食べてみると色々な料理の組み合わせに合いますので是非。
男の手料理という感じですが、食べてみると色々な料理の組み合わせに合いますので是非。
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