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お弁当に小さな生姜焼き

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Description

前日に作っても大丈夫ですが
漬け置きして朝焼きました。
小さいので火がすぐ通り
冷めるのも早いです。

材料 （1人〜2人分）

鶏もも肉
小さく切ったもの１０個？ぐらい
酒
小さじ１ぐらい
塩麹
小さじ１ぐらい
生姜（チューブ
1センチ〜2センチ程好みで
しょうゆ
小さじ１〜2ぐらい
本みりん
醤油と同量か少し多め

作り方

  1. 1

    今回はグラタンやチキンライスから
    もも肉を取り分けておきました。
    それを小さめに切ります。
    皮は取り除きました。

  2. 2

    生姜、塩麹、酒を揉み込み
    漬け置きしておきます。
    一晩置いても大丈夫です。
    冷蔵庫で保管してくださいね。

  3. 3

    フライパンに少量の油をしき
    もも肉を入れ、両面こんがりと
    焼きます。
    小さめなので、焦げないように。

  4. 4

    両面焼けたら
    醤油、みりんをかけて
    焼きます。
    タレが絡んだら、出来上がり。
    粗熱を取り、お弁当に詰めます。

  5. 5

    詰める時、キャベツを敷いたりしても
    お弁当に油や汚れがつかないので
    良いですよ。
    少しレンチンしたキャベツを
    敷きました

コツ・ポイント

焦がさない事
ぐらいかな……
塩麹でかなり柔らかくなるので
冷めても硬くならないです。

このレシピの生い立ち

他の料理から取り分けて
少量で簡単に出来ないかなぁと
思って作りました。
レシピID : 3792009 公開日 : 16/04/07 更新日 : 16/04/07

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おさむ〜ん
お弁当に小さな生姜焼き
by おさむ〜ん