鯵の明太子供
Description
新鮮な鯵に卵を持たせてみました。
材料
(1人分)
作り方
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1
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鯵のはらわたを除き
ぜいごを尾っぽの方から包丁を入れてそぎ取る。
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2
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はらわたを取ったところなどをペーパーで水気をとり明太子を中に入れる。
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3
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全体に塩をふり、ヒレなどに化粧塩をつけさかな焼きでやく。
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コツ・ポイント
鯵は新鮮な生で食べられるものを使うと半生でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
田舎に住んでいたおばあちゃんに喜んでもらえてた一品です。