簡単 バター不使用・豆腐入りレモンケーキ
馬嶋屋菓子道具店
作り方
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1
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※豆腐はザルに上げて軽く水切りしておく。
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2
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ボウルに卵を割り入れ、きび糖とすり混ぜる。
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3
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ザルで水切りした豆腐を崩しながら加えハンドミキサーでつぶしながら更に混ぜ合わせる。
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4
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ふるい合わせておいた薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
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5
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オリーブオイルを数回に分けて加え、さらにレモン汁＆レモンオイルも加えあわせる。
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6
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薄くオリーブオイルを塗り、粉をはたいた型に生地を流し入れる。
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7
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8
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１８０℃のオーブンで約３０分焼く。（竹串を刺してみて生地がつかなければ焼き上がり）
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9
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ケーキを型から取り出しケーキクーラーにのせて完全に冷ましてから、 レモングラサージュをかけ、お好みでナッツ等のトッピング
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10
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※今回はグラサージュの上にナッツとレモンの皮をトッピングします。（粉砂糖プラスレモン果汁）
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11
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レシピで使用した型
【クグロフ型】14cm【テフロン（フッソ）加工】
商品番号 ET045005190
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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馬嶋屋菓子道具店
