アスパラとカリカリお揚げのお浸し
タコのしっぽ
作り方
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1
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鍋にだし汁に醤油とみりんを入れ、一煮立ちさせる。
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2
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根元と額を取ったアスパラガスを魚焼きグリルに入れて焼きます。焼けたら４cmほどの長さに切り、熱いまま１のつゆの中に入れて１～２時間置く。
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3
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油揚げも魚焼きグリルでこんがりと焼き、食べやすい大きさにきる。
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4
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手順２のつゆの中に油揚げを入れさっと混ぜ、器に盛り鰹節を乗せると出来上がり。
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コツ・ポイント
手順１で作るつゆをめんつゆにするととっても簡単です。
このレシピの生い立ち
焼いた油揚げを食べたかったのと、アスパラが冷蔵庫で寂しそうに残っていたので組み合わせてみました。
タコのしっぽ
