外はサクッと中はふんわりおからドーナツ
Description
ウマすぎわろっしゅ。卵不使用。粉<おから。揚げるまで10分かかりません。手につきにくい生地なので扱い易いです。
さん屁ぇです
材料
（約16個分）
100ｇ
60ｇ
25ｇ
〇きび砂糖
25ｇ
5ｇ
〇塩
ひとつまみ
25ｇ
小さじ4～5
△レモン汁
小さじ1/2
△サラダ油
5ｇ
△バニラオイル
数滴
揚げ油
適量
（仕上げ用シュガー）
各約８個分
シナモンシュガー
約８個分
シナモン
2ｇ
グラニュー糖
20ｇ
きな粉シュガー
約８個分
7ｇ
グラニュー糖
25ｇ
塩
ひとつまみ
作り方
-
-
1
-
〇を泡立て器で混ぜる。振るうかわり。
-
-
-
2
-
おから（炒らずにそのまま）と△を加え手でまとめる。豆乳は生地を見て調節しながら最後に加える。
-
-
-
3
-
一口大に丸めて揚げる。（温度は高すぎないように）１センチぐらいの油で大丈夫です。途中ひっくり返してください。
-
-
-
4
-
油を切ったら熱いうちにトッピング用のシュガーをまぶし完成。袋に入れると均等につきます。熱いので袋は2重にしてください。
-
-
-
5
-
写真はシナモン仕上げ。シナモンシュガーは塩を入れずに作ってください。きな粉シュガーには塩を少し入れてね。
-
コツ・ポイント
※きび砂糖で作るとコクがあって美味しいです。甘さ控えめの生地なので仕上げのシュガーは必須。きな粉、シナモンシュガー共にパン屋のレシピを家庭用の分量にアレンジしてるのでいろんなドーナツに使ってください。とても美味しい仕上げです。
このレシピの生い立ち
おからドーナツが好き過ぎていっぱい揚げて出来たお気に入りの配合。
さん屁ぇです
