おから入り★ピーマンの肉詰め★剥れない！
あゅん♪
作り方
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1
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お肉300g
画像のおからは100gですが
これより少なくても大丈夫
肉ダネ残りましたので
ピーマンは6個以上可
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2
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ポリ袋にお肉、塩こしょうを振り
おから、卵いれます
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3
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まとまるまで、こねます
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4
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【ヘタ&種は残す】
先日テレビで見て早速、実践
ヘタ切口やお尻の黒いの等気になる所は除き
粉は振らず直詰め、ギュッとね
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5
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油はひかず、フライパンで、肉側を下にして焼きます
肉から脂が結構出ます
終始、蓋、中火で
肉面焼色着いたら裏返し
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6
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ピーマン側、角度変えながら
焼きます
通常、裏返すと肉がピーマンからポロリとなりますが
【種付】だと密着のまま！
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7
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蓋をし中火で、ピーマンもしんなりとなったら
お皿に盛り付けます
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8
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そのフライパンにワインを投入
やはり中火で沸騰させグツグツと30秒後ソース、ケチャップ投入
再沸騰で完成♡
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コツ・ポイント
このピーマンは大きかった！
肉詰めもやり易かった！
通常サイズだと、肉ダネ残る感じ
ピーマンが小さい時には
お肉、おからの量は減らして下さいネ
３:１は目安で
ソースも目安なので
対比バランスは自分流に
アレンジ下さいませ（≧∇≦）
肉詰めもやり易かった！
通常サイズだと、肉ダネ残る感じ
ピーマンが小さい時には
お肉、おからの量は減らして下さいネ
３:１は目安で
ソースも目安なので
対比バランスは自分流に
アレンジ下さいませ（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
たまたま、おからがあって、入れてみました
おからは、お肉のつなぎに応用出来ますね
ハンバーグや肉団子なんかにも！
おからは、お肉のつなぎに応用出来ますね
ハンバーグや肉団子なんかにも！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あゅん♪
