ホタルイカの沖漬けの作り方

ホタルイカの沖漬けの作り方

Description

冷凍保存できるので、旬のうちにたくさん作っておくといいですよ(^^)

材料

ホタルイカ
400g
●醤油
100cc
100cc

作り方

1

写真

水洗いして、目を取ります。

2

写真

丁寧に目をとったらもう一度水で流して酒を振りかけて5分程置きます。

3

●漬け地を作ります。
冷めたら漬け地にホタルイカを漬けて一晩以上置きます。

4

食べる分だけ冷蔵保存し、それ以外は冷凍保存します。
冷凍して3ヵ月は持ちます。

コツ・ポイント

目を丁寧にとること、酒を振りかけること、下処理をちゃんとすれば臭みなく美味しく食べられますよ(^^)

このレシピの生い立ち

安く買えたので(^^)
レシピID : 3802827 公開日 : 16/04/13 更新日 : 16/10/06

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