ホタルイカの沖漬けの作り方
柚子胡椒のいぶし銀
作り方
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1
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水洗いして、目を取ります。
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2
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丁寧に目をとったらもう一度水で流して酒を振りかけて5分程置きます。
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3
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●漬け地を作ります。
冷めたら漬け地にホタルイカを漬けて一晩以上置きます。
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4
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食べる分だけ冷蔵保存し、それ以外は冷凍保存します。
冷凍して3ヵ月は持ちます。
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コツ・ポイント
目を丁寧にとること、酒を振りかけること、下処理をちゃんとすれば臭みなく美味しく食べられますよ(^^)
このレシピの生い立ち
安く買えたので(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
柚子胡椒のいぶし銀
