ふんわり♪マスカルポーネのマフィン
Description
マスカルポーネチーズを使って、バナナとキャラメルチョコチップのマフィンを焼いてみました。ふんわりした食感に、バナナとキャラメルがとろーりお口の中でとろけます♪
材料
(がっつり6個分)
作り方
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1
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ボウルに、マスカルポーネチーズ(今回は雪印のを使いました)と、バター、たまごをいれ、ゴムベラで混ぜる。
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2
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1が良く混ざったら、小麦粉、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで切るように混ぜていく。
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3
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2の粉がひとかたまりになったら、その間に、バナナを切る。
輪切りにした後、さらに1/4に切る。
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4
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バナナを2にいれ、ゴムベラでなでるように混ぜていく。まんべんなく混ざったところで、キャラメルチョコチップを投入、チップがつぶれないように混ぜ込んでいく。
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6
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焼きあがりました。
型からはずして、冷まして出来上がり。
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コツ・ポイント
簡単なので特にありません^^
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズの賞味期限が近づいていたので、バターの代わりに入れてみました。