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鶏もも肉は皮に数ヶ所切れ目を入れて、厚みのあるところは開くようにきる。
☆の調味料を混ぜ合わせバットに肉を平らに漬け込むようにする。ラップをかけてレンジ(500W)で1分。
味噌をきれいにそぎおとしたら、肉をアルミホイルに包んでオ-ブント-スタ-で10分。肉に火が通ったら切り分け、千切りにした長ねぎ、かいわれ、くし型に切ったレモンをそえる。