ひとり暮らしをはじめた君に ブロッコリー
コパラスパラス
作り方
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1
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ブロッコリーは持った感じが硬くずっしりしたもを選ぶ。
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2
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包丁の先で小房に分け、太い茎のところも捨てないで細く切る。
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3
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ボールに熱めのお湯をはり、ブロッコリーを入れて3分ほど漬けることでしっかり洗えてしゃきっとする。水でさっとすすぐ。
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4
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フライパンに5mm程の水と塩ひとつまみを入れて火にかける。ひとつまみとは親指人差し指中指の3本でつまむ量。
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5
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グツグツ沸騰したらサラダ油をたらーりとブロッコリーを入れ、フタをして中火で3分加熱する。
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6
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フタを取り水気を飛ばして出来上がり。
ツヤツヤと色良く上がれば成功！
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7
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そのまま食べても付け合わせやお弁当にも◎
お弁当カップに入れて冷凍しておき、凍ったままお弁当に。
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コツ・ポイント
ブロッコリーを茹でるとき、たっぷりお湯を用意すると時間も光熱費ももったいないから、少ないお湯とフライパンで手早く調理しましょう。もちろん鍋でもOK!
話題のオリーブオイルやアマニ油などは加熱を避けて仕上げに回しかけましょう。
話題のオリーブオイルやアマニ油などは加熱を避けて仕上げに回しかけましょう。
このレシピの生い立ち
青みの野菜は毎日食べたいもの。ブロッコリーはいつでも手に入りやすく、良く特売になるから、見つけたら買いましょう。和食にも洋食にも合うよ。
コパラスパラス
