豚肉とキムチの巻き巻きカツ☆
chico_co＊
作り方
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1
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豚ロース薄切り肉を2枚少し重ねて置く。
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2
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小麦粉 (材料外) を軽くふる。
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3
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キムチを乗せる。
注) 巻き終わり部分 (写真:左) 2㎝位と、両脇になる部分 (写真:上下) には乗せない。
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4
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くるくると巻く。
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5
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握って俵状に形を整える。
両脇 (写真:上下) はキムチが出ないようしっかりと整える。
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6
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＊印の小麦粉→溶き卵→パン粉を順番に付ける。
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7
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170℃の油で途中転がしながらきつね色に揚げる。
(揚げている音がパチパチと変わるのが目安です。)
出来上がり。
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コツ・ポイント
揚げている途中でキムチが出てくると跳ねるので形を整える時に十分に注意して下さい！
割りと辛めなので辛いものが苦手な方はキムチの量を減らして下さい。
割りと辛めなので辛いものが苦手な方はキムチの量を減らして下さい。
このレシピの生い立ち
豚肉とキムチ炒めが好きでよく作ります。
豚肉とキムチの相手がいいのは解っているので別の料理と思い考えました。
豚肉とキムチの相手がいいのは解っているので別の料理と思い考えました。
chico_co＊
