茄子のテリーヌ型ハンバーグ
もみな・いな
作り方
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1
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茄子を1本ずつラップにくるんで電子レンジにかける。
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2
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茄子の皮を剥いて（包丁で切り取る）皮と身を分ける。
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3
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茄子の皮をテリーヌ型に敷く。
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4
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茄子の身は荒く刻んでおく。
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5
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玉ねぎと人参を塩・コショウをして炒める。
※塩とコショウは分量外
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6
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ひき肉に、4と5、牛乳に浸したパン粉、ナツメグ、パプリカ、塩、コショウ、卵を加えて混ぜ合わせる。
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7
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8
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3のテリーヌ型に6を詰めて、茄子でふたをする。
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9
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180～200℃のオーブンで30分ほど焼く。
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10
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ソースの材料をフライパンで温める。
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11
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テリーヌ型から出して、皿に切り分けてソースをかけたら出来上がり☆彡
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12
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テリーヌ型でうまく焼けなくても大丈夫！そのまま崩してトマト缶を加えれば美味しいスパゲティソースに なるから♡
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コツ・ポイント
失敗しても大丈夫☆彡
美味しいスパゲティソースに早変わり ^^
美味しいスパゲティソースに早変わり ^^
このレシピの生い立ち
これから夏に向けて茄子が美味しくなる季節
ご飯のおかずにぴったりなボリュームたっぷりのお惣菜！
ご飯のおかずにぴったりなボリュームたっぷりのお惣菜！
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もみな・いな
