スモークサーモンの簡単手まり寿司

レモンは皮を切り取り小さく切る。絹さやは塩ゆでして斜めに細切りにする。

酢飯は６個にわけてそれぞれ丸める。ラップにサーモンをしいて酢飯をのせ、ラップで茶巾絞りのようにきゅっとしぼって丸める。

ラップをとってそれぞれレモン、いくらと木の芽、絹さやをのせる。