あらで煮魚

まぐろのあら、を
水洗いします。

水、めんつゆ、生姜で
つゆを作り、あらをいれて、火が通るまで煮ます。

火が通ったら、火を止めて鍋にいれたまま冷まします。
味をしみこませます。