おいしく夏バテ予防!梅シロップ
Description
美味しい自家製梅シロップを作り、夏ののどの渇きをいやすとともに、クエン酸で夏バテを防止しませんか。
材料
作り方
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1
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青梅は竹串で黒いへたを取り、きれいに洗います。
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2
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梅がつかるくらいのたっぷりの水に半日ほどつけ、あく抜きをします。
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3
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2をざるに移し水けをきり、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。
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4
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あらかじめ消毒しておいた保存瓶に3と氷砂糖を交互に入れておきます。
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5
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4にりんご酢を加えて密封し、暗くて涼しいところに置きます。
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6
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一日に一回ほど瓶をゆすって全体をなじませます。日に日に梅エキスが上がってきます。
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7
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出来上がった梅シロップは、炭酸や水で4倍程度に薄めていただきます。
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コツ・ポイント
★3~4週間ほど漬けると、おいしい梅シロップになります。
★出来上がったシロップは、炭酸や水で4倍程度に薄めていただきましょう。
★漬けた梅は、砂糖を加えて煮ると梅ジャム(ID:3812876)になります。
★出来上がったシロップは、炭酸や水で4倍程度に薄めていただきましょう。
★漬けた梅は、砂糖を加えて煮ると梅ジャム(ID:3812876)になります。
このレシピの生い立ち
磯子区の木は梅。「杉田梅」の発祥の地と言われています。「梅」を使ったレシピのリーフレットを作成し、窓口で配布し、梅の活用の普及と野菜摂取量の増加につなげています。(梅でおいしく食べる:磯子区福祉保健課健康づくり係)
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