ニラ玉

溶いた卵に分量外の塩、こしょうを入れる。

ニラは５㎝程度の長さに切る。

豚肉に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をしき、強火で卵を半熟になるまで火を通す。半熟になったら、皿にうつしておく。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、油をしきしょうがも加えて豚肉を炒める。バラ肉の場合は油は不要。

豚肉に火が通ったら、ニラを入れ軽く炒める。

フライパンの中で混ぜ合わせて、黒こしょうを少々振って完成。