生地作り5分！段取り上手のこねないパン
発酵家族
作り方
-
-
2
-
ボールに材料（表示順）を加える。泡だて器、カード、スプーンのいずれかを使い、約30回混ぜる。
-
-
-
3
-
ぬるま湯を加えて、カードで混ぜる。
粉気が無くなったら生地のできあがり。（混ぜ時間約2分）
-
-
-
4
-
ボールごと袋に入れ、1次発酵させる（40℃50～60分）
-
-
-
5
-
生地が2倍に膨らんだら水（分量外小さじ1）を加え、ボールを回す。生地がボールからはがれやすくなる。
-
-
-
6
-
矢印のほうに向かってカードで生地を2つに折る。4方向から生地を2つに折る。
-
-
-
7
-
耐熱紙の上に生地を移す。生地の底が上になる。耐熱紙ごと持ち上げて型にはめる。
-
-
-
9
-
予熱が終わったら生地に粉（少々、分量外）を振り、オーブンで焼く（220℃25分）
-
-
-
10
-
焼けたら網の上に乗せて冷ます
-
コツ・ポイント
ぬるま湯を作るときは温度計を使うと正確です。
生地をボールから移すした後、ボールに生地が残っていたらカードを使いキレイに生地を取り生地の横側にくっつけます。
型は直径13ｃｍの丸型を使いました。四角い型やバットなどでも代用できます。
生地をボールから移すした後、ボールに生地が残っていたらカードを使いキレイに生地を取り生地の横側にくっつけます。
型は直径13ｃｍの丸型を使いました。四角い型やバットなどでも代用できます。
このレシピの生い立ち
こねないパンのスピードアップバージョンを作りたくて考えました。
夕方思い立って夕食に間に合うのでとっても重宝しています！
スーパーで売っている強力粉、国産強力粉どちらでも作れるのでその日の気分で使い分けています。
夕方思い立って夕食に間に合うのでとっても重宝しています！
スーパーで売っている強力粉、国産強力粉どちらでも作れるのでその日の気分で使い分けています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
発酵家族
