ほったらかし鶏チャーシュー
パティシエママ
作り方
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1
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鶏のもも肉をくるくる巻いてからタコ糸をくるくる巻いて形を整える。
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2
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ジップロックなど丈夫なビニールに１と混ぜ合わせた調味料、にんにく・生姜を入れ、空気を抜いて口をしっかり閉じる。
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3
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あらかじめ保温しておいた空の炊飯器に２を入れ、たっぷりの熱湯を注いで蓋をし、１時間保温して出来上がり。
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コツ・ポイント
出来上がってからあら熱がとれるまでは切らないでください。
出来れば一晩おくと味がしみます。
むね肉でも柔らかしっとりできます。
温度設定調理機能があれば７５℃で１時間です。安全に調理するため右下「お肉類を調理する際の注意」を読んで下さい。
出来れば一晩おくと味がしみます。
むね肉でも柔らかしっとりできます。
温度設定調理機能があれば７５℃で１時間です。安全に調理するため右下「お肉類を調理する際の注意」を読んで下さい。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに手間をかけずにほったらかしでボリュームのあるものを作りたかった。
以前レンジチャーシューを作ったが、それよりも手間がかからない方法はと考えたもの。
以前レンジチャーシューを作ったが、それよりも手間がかからない方法はと考えたもの。
このレシピの作者
(
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パティシエママ
