よもぎ団子♡豆乳クリームとみたらしで。

ヨモギを水洗い、ゴミや繊維の固い茎は取り、5分くらい茹でる。
ざる上げし、水に30分くらいさらす。

水揚げしてミキサーにかける。(ミキサーが回りやすい程度に水を加える)繊維がなるべく残らないよう、長めに。

白玉粉にミキシングしたヨモギと砂糖を加え、練る。
ひとまとまりになって、形をキープするくらいの硬さになれば大丈夫。

生地を丸めて団子を作る。玉が大きすぎると火が通りにくく、ながく茹でてるとヨモギの緑色があせてしまうので、玉は小さめに。

深鍋にたっぷり、お湯を沸かし、茹でる。小さい片手鍋でも一度に15こくらい大丈夫。沸騰のボコボコで団子が浮いたら水揚げ。

団子をボールとざるで流水にさらし、温みが完全に冷めたら完成。