甘さ控えめ!極うまロールケーキ
作り方
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2
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ボールに卵を割りいれハンドミキサー強で混ぜ、塩一つまみを入れてふわふわになるまで泡立てる。
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3
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次に砂糖50gを三度に分け入れ、湯銭しながら泡だてていく。
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4
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ハンドミキサーを持ち上げ生地跡が残る程度になったら、弱で3分更に泡立てる。
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5
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ゴムべらに持ち替え、小麦粉を三回に分けてすくいあげながら艶がでるまで、混ぜていく。
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6
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180度に熱したオーブンで10分焼き、取り出して串を指して生地がついてこなければ焼きあがり。
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7
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鉄板からおろし、すぐにラップを生地に密着させ冷ます。(乾燥防止)
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8
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スポンジが冷えたら泡立てたクリームをのせて巻く。
一日置いて召し上がれ。
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9
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中にバナナやイチゴを巻くのが子供のお気に入り。
細かく刻んだリンゴをクリームに混ぜても。
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コツ・ポイント
小麦粉は最低2回ふるうとだまになりにくいです。
湯銭しながら泡立てるとよりきめ細やかな生地に!
ハンドミキサー強の目安時間は10~15分、かなり粘ります。
砂糖はてんさい糖。生クリームは動物性42%使用です。
湯銭しながら泡立てるとよりきめ細やかな生地に!
ハンドミキサー強の目安時間は10~15分、かなり粘ります。
砂糖はてんさい糖。生クリームは動物性42%使用です。
このレシピの生い立ち
ずぼらな私。
でも子供にはなるべく無添加、油脂少なめおやつを食べさせてあげたいと思い作りました。
でも子供にはなるべく無添加、油脂少なめおやつを食べさせてあげたいと思い作りました。
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