簡単に♫発酵1回☆4割のライ麦パン☆

水は600Wのレンジで30〜40秒チンして人肌に温める。ボールに☆の材料を全て入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

1のボールに温めた水を投入。手で混ぜ合わせ一通り混ざったら生地を作業台へうつす。

手の平のつけ根で生地を台にこすりつけるようにして、粉っぽさがなくなるまでこねる。

ライ麦粉がベタつくので手についた生地を取るのが少し大変ですが、生地を転がしながら取っていくとまとまっていきます。

生地がまとまったら手の平で転がして型の縦幅より少し短めの円柱型にし、型に入れる。

温かい場所（濡れ布巾をかけて）か発酵器で60分発酵したら、240℃に温めたオーブンを210℃に下げて30分焼く。