隠し味はオリーブオイル　大根おろしご飯

大根おろしに合うタイプのオリーブオイルを選びます。辛みが強く青みが強いタイプです。
お醤油も濃い味にすることで卵黄が引き立ちます。

味が単調で薄くなりやすい大根おろしご飯をしっかり味わいたいと思って考えました。
良質な脂質を新鮮なオリーブオイルで摂取することを一番に考えました。