人参入りバナナココアケーキ

人参入りバナナココアケーキ
人参ジュースの搾りかす入りケーキ。全く気にならない。バナナケーキにココアパウダーがあったので入れてみました。

材料

小麦粉
150㌘
1.5㌘
1個
バター・無塩
50㌘
人参搾りかす
大1~2
ココアパウダー・無糖
10㌘
砂糖
20㌘
バナナ
1本
150cc

1

小麦粉、重曹をふるいにかけたボールの中に卵、砂糖、豆乳
人参、ココアパウダーを入れて混ぜる。

2

①に潰したバナナ、溶かしたバターの順に入れて混ぜる。

3

型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで25分焼く。

4

串で刺して中身がついてこなければ完成。

コツ・ポイント

ポイントは特にありません。
次回は、材料をバターではなく、米油やオリーブ油に代えたり、卵を木綿豆腐に代えたりしてみようかと思います。
砂糖は少な目です。調節してください。

このレシピの生い立ち

毎朝飲んでいる人参ジュースの搾りかすを活用したいと思い、ケーキにも入れてみました。
料理によっては、人参が口に残ってしまいますがこれは全く気になりません。
人参の量をもっと増やしても良いかも。
レシピID : 3830972 公開日 : 16/04/28 更新日 : 16/04/28

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