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鯖を三枚おろしにして、残った骨をすべてとり、表面の水分をふきとる軽く塩をふり、しばらくおく
鯖から出た水分をよくふきとり、食べやすい大きさに切る
黒胡椒をかけ、小麦粉とカレー粉を一緒に合わせて、鯖の表面にふるいながらまぶす
フライパンにサラダ油をいれ、あたたまったら、鯖をいれ、弱めの中火でこんがり焼く
sawakitch☆
