焼き鮭と菜っ葉の混ぜご飯♡の画像

Description

大根の葉のシャキシャキ感とゴマ油の風味がなんとも言えません!家族のテンションが上がる混ぜご飯です♪*゚

材料 (5~6人分)

3合
☆お酒
大1
☆ほんだし顆粒
小1
3切れ
一束、真ん中の12~3cm
ゴマ油
大1
めんつゆ
大2
適量

作り方

  1. 1

    お米を研いで☆を入れ普段より気持ち水を少なめにして炊飯器で炊きます

  2. 2

    大根の葉を1㎝位の小口切りにし、強火にかけ、ゴマ油でさっと炒め、めんつゆを入れます。(火を通し過ぎないように注意!)

  3. 3

    鮭の切り身(両面)に塩をふり、焼いて小骨を取り除きながらほぐします。

  4. 4

    ご飯が炊けたら2と3を入れ、混ぜて完成!食べる前に白ゴマをふって召し上がれ♪

コツ・ポイント

大根の葉は余熱でも火が通るので炒め過ぎないのがポイントです。炒め過ぎるとシャキシャキ感がなくなってしまいますよ~。鮭はそのままでもいいのですが、塩気が強いほうが美味しく頂けるようです。

このレシピの生い立ち

葉付き大根を買ったら、葉をゴマ油と七味唐辛子で炒めて熱々のご飯に乗せて食べるのが我が家の定番でした。…ん?乗せるなら混ぜちゃえ~!ってんで焼き鮭と混ぜたら。。。。絶品!!!甘しょっぱで香ばしシャキシャキ、白ゴマのプチプチ…ウマウマです♡
レシピID : 3834109 公開日 : 16/04/30 更新日 : 16/04/30

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