自家栽培エンドウ豆のポタージュ

・ミキサー攪拌時に液状濃度が濃くなる場合は、
　少量の水か牛乳を加えて濃度を調整すること。
　

入院中、喉の嚥下力が衰えており、トロミ付け液状か、素材を潰した状態の料理しか食べられなかった時に、形無きまで綺麗にペーストされた料理が出されたのがヒントになりました。素材ミキサーで攪拌し、まろやかで調味料添加の少ない料理ができる一品です。