スーパーうなぎのほっこり炊き込みごはん

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Description

スーパーで買ったうなぎ。
温めてうな丼にするには4人家族で一匹じゃ足りないし焼き立てに比べるとどうしても美味しくない。

でもこのメニューなら皆お腹いっぱい。

たくさんの旬食材を炊き込んでご一緒に。

材料

蒲焼一尾
中サイズ半分
3合
だし汁
適量
醤油
適量
みりん
適量
大匙1
 

作り方

  1. 1

    お米を研ぐ

    だし汁・醤油・酒・みりんを合わせ水を加えて水量ラインに合わす。
    (うなぎのたれがついていたらそれを入れて調味料は調整程度でもOK)

  2. 2

    写真

    うなぎを短冊切りする。
    ひつまぶし位の大きさをイメージして。

    にんじん、しめじなどを切る。

    研いで調味料と合わせたお米の中に入れる。

  3. 3

    写真

    さやえんどうを飾り切り用に細めに切っておく。

    炊き込みメニューが炊飯器にあったらそれで炊く。

    炊き上がったらさやえんどうをパラパラといれ少し蒸らす。

    出来上がり~。

コツ・ポイント

2歳の子がいるので骨を気にせず食べられるように
うなぎを細かくしてます。

うなぎの頭がついていたら捨てずに一緒に炊き込みましょう。
いいお出汁が出ますよ。

炊き上がってもし味が薄ければ市販のうなぎのたれをかければ
いいので少し薄めを心がけています。

このレシピの生い立ち

スーパーのうなぎってどうしても美味しくないですよね。

オーブントースターで焼いたり、網焼きグリルで焼いたりと
色々試したけれどなかなかにめんどくさい。

この方法だと切って入れて炊くだけ。
しかも家族4人満腹太郎になるので特価品のいいうなぎを見つけると
買って冷凍して金欠のときに気持ちだけは贅沢に作ったりしてます。
レシピID : 383682 公開日 : 09/07/06 更新日 : 09/07/06

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