胡麻和えオクラ㏌竹輪
るるおか
作り方
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1
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■の調味料を混ぜておきます。
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2
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オクラを塩（分量外）で板摺します。
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3
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熱湯で少し固めに茹でます。
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4
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キッチンペーパーで良く水気を切ります。味が染みやすいようにつま楊枝で何か所か挿します。
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5
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①の調味料に揉み混むようにして味をつけます。しばらく（15分～）時間を置いて馴染ませます。
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6
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竹輪を半分の長さに切ります。
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7
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挿していきます。
頭の額の部分と飛び出した先端の部分を切り落とします。
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8
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オクラが入ったちくわを斜めに切ります。
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9
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余った■の調味料は細いほうのオクラが入った竹輪に詰めちゃいます。
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10
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お皿に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
オクラを調味料に馴染ませたいので15分位置くといいかなと思います。
お弁当に入れる場合は⑤までの工程を前の晩にやっておくと当日も楽です。
お弁当に入れる場合は⑤までの工程を前の晩にやっておくと当日も楽です。
このレシピの生い立ち
竹輪にオクラを挿そう思ったのですが、胡麻和えの味が好きなので染み込ませて挿せば、味付きで隣のおかずに胡麻の味がつかなくていいかなぁと思って作りました。
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るるおか
