豚バラの煮豚 照り焼き風

豚バラはかたまりのままたっぷりのお湯で茹でる。好みでショウガ、にんにく、八角を加える。

40分ほどコトコトゆでる。

別鍋にしょうゆ、酒、砂糖、茹で汁カップ1/2を加え、かたまり肉を入れて中〜強火で煮立てる。

ほどよく覚めたら好みの幅に切る。

鍋に残ったタレは好みでつけながらいただく。