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サツマイモのマスタードポテトサラダ♪

サツマイモのマスタードポテトサラダ♪の画像

Description

甘みと酸味とコクがあるサラダに仕上げました♪

材料 （2～3人分）

サツマイモ
中1本(250g)
ウインナー
2～3本
タマネギ(粗みじん)
1/2個
米酢
大さじ1
砂糖
3g
塩
一つまみ
マヨネーズ
大さじ4
粒マスタード
大さじ2
粗びき黒胡椒
適量(お好きなだけ)

作り方

  1. 1

    写真

    ウインナーは輪切りにして、粗みじんにしたタマネギとフライパンで炒める。

  2. 2

    写真

    サツマイモは5mmくらいの銀杏切りにして、水大さじ1(分量外)を入れて600Wで7～8分チンする。
    竹串が刺さるまで。

  3. 3

    写真

    サツマイモを粗く潰して、熱い内に米酢・砂糖・塩を入れて混ぜる。

  4. 4

    写真

    粗熱が取れたらウインナーとタマネギを入れて混ぜ、マヨネーズと粒マスタード、粗びき黒胡椒を入れて混ぜる。

  5. 5

    ☆今回は安納芋を使用したので、砂糖は控えめにしました。
    お使いのサツマイモの甘さに応じて砂糖を増減して下さい。

  6. 6

    ブログ、始めました☆
    livedoor『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』

コツ・ポイント

特にありません♪
今回はタマネギを入れましたが、アスパラガスやブロッコリーを入れても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

ウインナーに粒マスタードを付けるので、サラダに入れてみました。
かなりの量の粒マスタードが入っていますので、お好みに合わせて粒マスタードや米酢を増減して下さい♪
レシピID : 3841755 公開日 : 16/05/16 更新日 : 16/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年10月3日
写真
ここるじぇみ〜
玉ねぎをアスパラガスに代えてみました。 おすすめ通り◎でした。

アスパラガスいいですね♡ それ頂き☆ ありがとうございます♪

2016年5月10日
初れぽ
写真
ttt12345
マスタード＆マヨ少なめで。とっても美味しかったです(^O^)／

おぉ！とってもヘルシー♡ttt12345さん、サンキュです♪

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きよみんーむぅ
サツマイモのマスタードポテトサラダ♪
by きよみんーむぅ