生姜の甘酢漬け（ガリ）

生姜の皮を包丁の背でこそぎ落とし、薄切り＆塩もみ。

鍋に水を沸かし、沸騰したら生姜を入れ、2、3分茹でる。

ざるに上げ水気が切れたら、保存容器に入れる。