【春の味】炊飯器で作る よもぎケーキ

【春の味】炊飯器で作る よもぎケーキの画像

Description

今が旬のよもぎを使って、しっとりケーキを作ってみませんか?よもぎと小豆のコンビは、今の季節だけの美味しい組み合わせです!

材料 (1升炊用)

むしパンミックス(ホットケーキミックスでもOK)
300g
2個
砂糖(好みで)
大さじ3
200cc
ベーキングパウダーまたは重曹
小さじ1/2
サラダ油
大さじ2
少々

作り方

  1. 1

    炊飯器の釜にサラダ油(分量外)を薄く塗る。

  2. 2

    ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳を順に加えて泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    2によもぎ粉、サラダ油の順に入れよく混ぜて、むしパンミックス、ベーキングパウダーを入れ、だまがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    炊飯器の釜に3を流し入れ、ゆで小豆を生地の中に適当に落し入れて白ごまをふりかける。

  5. 5

    ご飯を炊くようにスイッチを入れる。スイッチが上がれば出来上がり。

  6. 6

    ※途中でスイッチが上がっても生地に生の部分がある時は、もう一度スイッチを入れ焼き上げる。

コツ・ポイント

5合炊きの炊飯器の場合は2/3の分量で作ってください。よもぎが苦手な方は、抹茶(3~5g)でもいいです。
【注意】
炊飯器を使ったレシピは、機種によって使用が禁止されている食材がある為、取り扱い説明書をご確認のうえ、ご利用ください。

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2016年5月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
レシピID : 3843613 公開日 : 16/05/06 更新日 : 20/01/07

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