はなまる♪ロールケーキ
Description
材料
(我家は22×28位(丸型オーブンなのでトースターのトレイ使用)30センチの時は1,5倍で)
作り方
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1
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トレイにクッキングペーパーをしいておく。オーブンを180度に余熱開始。卵白と、卵黄を別々のボールに入れ、砂糖の半分を卵黄のボールに入れておく。
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2
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まず卵白をあわ立てる。砂糖を入れる前に、少しもこもこしてくる位まであわ立ててから、1の残りの砂糖を二回に分けてあわ立てつつ入れる。最後の1分は低速でしっとりつやのあるメレンゲにする。
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3
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つやがあってしっとり良い感じ~にあわ立ちました^^
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4
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卵黄をあわ立てる。3で使用したハンドミキサーを洗わず、そのまま使用。白っぽくなるまであわ立て。
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5
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ゴムベラにもちかえ、3のメレンゲを2すくい卵黄に入れ、切るように混ぜる。混ざったら今度はそれを卵白のボールに入れ、切るようにかつ優しくふんわり~と混ぜる。
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6
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こんな感じ^^。
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7
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混ざったら、小麦粉をふるいいれ、また切るようにふんわり~と混ぜる。(意外とまざりやすいので優しく^^あわてずに)
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8
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混ざったら絞り袋にいれ、端を1センチくらい切り落としこのように絞る。(丈夫なビニール袋でもできます)
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9
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粉砂糖を茶漉しなどで振るいかけ、砂糖が溶けたらもう一回振るいかけ、10分位焼く。
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10
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焼き上がりこんな感じ。冷めたら、ラップなどの上にひっくり返して、紙をはがす。お好みのホイップクリーム、ジャムや果物をのせて優しく巻いていく。
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11
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1時間位冷やしたら、ナイフを湯で温めつつ布きんで拭きながら切って出来上がり。巻いた姿も可愛い^^でしょう~。なんだかプロっぽい仕上がりだわ~^^。
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12
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ジャムは今回は庭でとれたラズベリーの即席ジャムを使用。コッチのレシピも見てくださいね♪
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