生鮭の野菜南蛮牧島揚げ入り

生鮭は、塩こしょうして、片栗粉をまぶしてカラリと揚げます、

野菜は千切りし、炒めます。

酢、砂糖、醤油、酒を野菜に加え、片栗粉でとろみをつけます。