柚子茶で半熟♪ヨーグルトチーズケーキ
みうさんのかーさん
作り方
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1
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クリームチーズを室温に戻す。
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2
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湯せん用のお湯を沸かす。型にバターを薄く塗って小麦粉をまぶし余分な粉を落とす。底にクッキングペーパーを敷く。
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3
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クリームチーズをよく練り、ヨーグルトを加えて滑らかになるように混ぜる。
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4
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砂糖・卵黄・柚子茶を入れて混ぜ、薄力粉を茶こし等で振るい入れて混ぜる。
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5
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卵白を角が立つくらい泡立て、先に半分位入れて泡立て器でササッと混ぜ、残りも混ぜる。
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6
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ゴムベラ等で生地の中の柚子の皮が一か所に固まらないように調整しながら型に流し入れる。
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7
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１０㎝位のところから一度落として余分な空気を抜く。
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8
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天板にお湯を張り、１５０度のオーブンで60～70分焼く。竹串チェックし焼けたらそのままオーブンに入れておく。（30分位）
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9
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型のまま冷まして出来上がり！
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10
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母の日2016
娘二人で作ってくれました。作った当日はシュワッとします。
翌日はしっとり～
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コツ・ポイント
柚子茶がこれ以上多くなると生地が緩くて固まりにくくなるのかなというギリギリラインだと思います。
手順4のところで味を見て甘さが足りない方は足していただくとよいと思います。
手順4のところで味を見て甘さが足りない方は足していただくとよいと思います。
このレシピの生い立ち
子供が大きくなって『チーズとヨーグルトの小さいケーキ』ID:99387を18㎝型で作ることが多くなってきました。それと、プレーンヨーグルトに柚子茶を入れて食べていて、組み合わせたらおいしいと思って作り始め、分量が決まったのでアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みうさんのかーさん
