クルミとメープルのレアチーズケーキ
Cafe77
作り方
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1
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ビスケットを強度のあるビニール袋などに入れて、上から叩いて砕く。
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2
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溶かしバターを加えてよく混ぜ練る。
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3
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ケーキ型の底に押し付け、台を作る。
冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
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4
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チーズは常温に置き柔らかくしておく。
ゼラチンをメープルシロップに浸し、ふやかしておく。
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5
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柔らかくなったチーズとゼラチン・メープルシロップを合わせ、湯煎しながらよく混ぜ、溶かす。
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6
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クルミを細かく刻む。
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7
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5にクルミを加え混ぜる。
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8
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更に生クリームを加えて混ぜる。
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9
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完全に混ざったら、3のケーキ型に流し込んで形を整え、更に冷蔵庫で2時間以上冷やす。
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10
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固まったら、型から取り出し、上にクルミを乗せて、完成。
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コツ・ポイント
基本、溶かして混ぜて固めるだけです。
各工程で混ぜる際、完璧に混ぜ合わせてください。
特にゼラチンの溶け残りがあると、食感が悪くなるので、念入りに。
各工程で混ぜる際、完璧に混ぜ合わせてください。
特にゼラチンの溶け残りがあると、食感が悪くなるので、念入りに。
このレシピの生い立ち
酸味の少ないチーズケーキが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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