味噌トン
発酵良品
作り方
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1
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豚ばら肉を適当な大きさに切る
この日は1.5cm角に切りましたがひき肉でもOK
牛肉や鶏肉でもOK。
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2
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中火で豚バラを炒める
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3
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生姜をすって、味噌、酒、みりん、糀糖をいれて炒める。
水分を飛ばす
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4
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冷めたら冷蔵庫で保存
2週間保存可能です。
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コツ・ポイント
砂糖ではなく米麹と米粉からできた糀糖を使ったのがミソ！糀糖は甘酒でも代用できます。
お味噌が甘めの西京味噌を使うなら、糀糖の量を減らしてもOK！
お味噌が甘めの西京味噌を使うなら、糀糖の量を減らしてもOK！
このレシピの生い立ち
ちょっと1杯飲みたい時に、ちょっとしたつまみとして。お味噌で味付けているので、常備できるところがお気に入り
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
発酵良品
