旬のえんどう豆（グリンピースの豆ご飯）
ユリchan＊
作り方
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1
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豆を洗い☆を入れた後ヒタヒタの水からアクを取りながら3分から5分程茹でます。柔らかすぎると混ぜた時に潰れてしまいます。
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2
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水を足しヒタヒタの状態を保ったまま冷ます。完全に冷めたらザルで漉し茹で汁と豆を分ける。※茹で汁は捨てない。
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3
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米を研ぎ茹で汁、♢を入れ混ぜてから昆布を乗せ炊飯。
蒸らし段階になったら豆を入れ（混ぜない）蓋をし炊きあがったら混ぜる。
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4
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保温はせずスイッチを切ります。冷めても美味しいです。昆布も柔らかくなっているので一緒に頂きます。
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コツ・ポイント
我が家の炊飯器は蒸らし時間7分。炊き上がり5分位蒸らしでも良いと思います。
シワにならない様、豆と茹で汁を分けてから時間が経ちすぎない様にしましょう。
シワにならない様、豆と茹で汁を分けてから時間が経ちすぎない様にしましょう。
このレシピの生い立ち
旬の今しか出回らないサヤ入りのグリンピースをむき毎年作ります。
